Ab Donnerstag, dem 29. September 2022, 18 Uhr startet im Bleecker Bloomberg der Charityverkauf des Cuba Frita Burgers, den Chefkoch Liam Barker kreiert hat. Mit dem gesamten Erlös aus dem Verkauf dieses speziellen Burger und den Pommes wird zur Finanzierung von Erste-Hilfe-Maßnahmen für psychische Gesundheit im Gastgewerbe beigetragen.

Wer ist Liam Barker?

Obwohl er keinerlei Erfahrung in der Küche hatte, begann Liam Barker im Alter von 22 Jahren seine Karriere als Koch im Schwesterrestaurant des gekrönten Bentleys Oyster Bar & Grill. Liam hatte sein eigenes Pop-up-Konzept, bei dem er in London und Stockholm karibische Gerichte serviert. Das Essen hat starke Einflüsse aus Barbados und der kolumbianischen Küste.

Heute teilt er seine Zeit zwischen dem Unterrichten von Kochkursen und der Arbeit bei Pop-Ups und Food-Festivals auf. Liam hat auch einen Youtube-Kanal, auf dem er zeigt, wie wir alle nachhaltiger mit Lebensmitteln umgehen können.

Der Charity Burger – Cuba Frita

Dies erwartet die Besucher kulinarisch:

• Mit geräucherter Paprikabutter gewürztes Rindfleischpatty, weiße Zwiebeln, geheime Sauce, Kartoffeln mit Stäbchen
• Pommes Frites mit Scotch-Haube und kubanischem Ketchup